Плинска или електрична пећница - што је боље, детаљно поређење

Све пећнице, овисне и неовисне, уграђене и самостојеће, подијељене су на електрични и плински. А управо је разлика у извору енергије најважнија, с тим да треба започети његов избор.

Велики удио данас произведених пећи односи се на електричне моделе, ау посљедње вријеме постоји тенденција његовог даљњег раста. Приједлог је, као што знате, одређен прије свега тражњом: они који желе купити плинску пећницу су све мање и мање. Да ли то значи да су гасне пећи лошије, или је пораст популарности електричних пећи само тренд у моди? Хајде да покушамо да схватимо која је пећница боља - гас или електрична, што нам модерно тржиште нуди, а не да их води избор.

Шта је свака врста пећи

> и> > и> > и> > Модерне пећи су обрасле масом функција у поређењу са моделима од пре пола века, али је њихов уређај генерално постао мало компликованији.

Свака пећ је, пре свега, метални кабинет са вентилационим отворима, унутар којих се налази радна комора. Простор између коморе и зидова ормарића испуњен је топлотним изолатором који помаже у смањењу губитка топлоте, а тиме и потрошње енергије за гријање. Дјеловање било које пећи темељи се на безконтактном пријеносу топлине из гријаћег елемента на обрађени производ, због чега се посљедње загријава на температуру од 30 до 250-280 ° Ц. ТЕН (у случају електричних пећи) или отвореног пламена (у случају пећи на гас) могу дјеловати као извор топлине. Све пећнице се разликују по броју и врсти гријача - могу се поставити само на дно или на дно и на врх кухињске коморе, а понекад и на стражњи зид, поред конвекцијског вентилатора.

Плинска пећница ради на запаљивом плину, било у пртљажнику или у боци. Подешавањем протока гаса који улази у горионик, можете променити величину пламена. Пролазећи кроз млазницу горионика, гас се мијеша са зраком. Настала смеша након изласка кроз бочне отворе горионика се пали. Паљење пламена у модерним плинским пећима се врши помоћу уграђеног електричног пиезо-упаљача. За нормално функционисање гасне пећи потребно је стално струјање ваздуха.

Електрична пећ.

Плинска пећ.

Технички захтјеви

Најважнији критериј одабира нису ваше жеље, већ ваше способности. Ако кућа није повезана са централизованом гасном мрежом, онда су сви разговори о предностима или недостацима гасних пећи за вас небитни, јер у ствари немате избора. (Нећемо разматрати могућност рада из цилиндра за течни гас, јер је ова опција прихватљива само у потпуној одсутности других опција.)

Међутим, постоје техничка ограничења за инсталацију електричних уређаја. пећи. Говоримо о могућем одступању између потрошње енергије уређаја и могућности електроенергетске мреже. Још три или четири деценије, број кућних апарата није био исти као сада, а њихова укупна потрошња енергије није упоредива са данашњом. Дакле, електричне мреже у кућама изграђеним у прошлом стољећу, пројектиране су за потпуно различита оптерећења. Инсталирање снажног електричног уређаја у стару стамбену кућу, као што је модерна електрична пећница, може захтијевати замјену жица (међутим, замјена електричних инсталација у одвојеном стану не рјешава увијек проблем због недовољних вањских електроенергетских мрежа).

Када почнете да одлучујете да ли је боље користити гасну или електричну пећницу, побрините се да имате техничке могућности да их инсталирате.

Модови загревања гасних и електричних пећи

За постизање одређеног степена спремности различитих производа, потребне су различите температуре и брзине грејања. Што је више начина гријања у пећници, то је разноликија листа јела које можете кухати.

Нискобуџетне електричне пећи опремљене су горњим и доњим грејним елементима (грејним елементима) који се могу укључити одвојено или истовремено. Понекад испод "плафона" радне коморе налази се још један додатни елемент за гријање, при максималном загријавању, црвени је грилл.

Скупљи модели, поред класичних начина грејања, такође имају конвекцију. Конвекција - принудна циркулација ваздуха уз помоћ уграђеног вентилатора за редистрибуцију загрејаног ваздуха преко целокупне површине радне коморе пећи - помаже да се обезбеди равномерно печење хране са свих страна и да се заборави на спаљену горњу и сирову бунду.

Загревање радне коморе у јефтиној гасној пећи је једносмерно. Топлину овде ствара само горионик који се налази испод. Међутим, упркос томе, гасна пећ, по правилу, премашује електричну брзину грејања.

У моделима средњег ценовног сегмента, поред тога, ту је и роштиљ, који може бити или гас или електрични (пећи са електричним роштиљем у суштини нису гасне, већ гас-електричне) ).

Плинска пећница са електричним роштиљем и конвекцијским гријањем.

Плински роштиљ је теже користити, али може значајно побољшати укус јела. Многи произвођачи су почели да опремају своје гасне пећи конвекционим вентилаторима, који обезбеђују принудну циркулацију ваздуха у комори за кување, што је неопходно за брзо и равномерно загревање припремљеног производа. Око таквог вентилатора нема грејног елемента, као у електричним пећима, он једноставно мијеша загријан зрак са доњим гориоником.

У електричним пећима има више начина гријања него у плинским пећима, иако се с развојем технологије њихове способности све више успоређују.

Разноврсност кулинарских функција

Приликом упоређивања функционалности модерних електричних и плинских пећи, предност је примјетна. Поред неколико основних режима гријања, често је могуће пронаћи додатне термалне модове ("њежно одмрзавање", "брзо загријавање", "чување готове посуде за јело", "сутра", "ферментација", итд.), Као и могућност кухања на пар или комбинација са микроталасном.

Паметни тајмер може бити програмиран да се укључује или искључује у право време. Сонда не мери само температуру унутар печеног производа, већ шаље сигнал о његовој спремности. Уграђени програм ауто-кухања разних јела може чак направити и стварног кухара од неискусне домаћице. Није изненађујуће да многи кухари, чак иу гасификованој кухињи, више воле да имају електричну пећницу, која пружа више могућности за креативност.

Функционалност гасних пећи и даље остаје много лошија од могућности њихових електричних “браћа”.

Једноставност употребе

Механичка контрола гасне пећи не изазива посебне потешкоће чак ни за оне кориснике који користе било коју опрему искључиво за "ви"; онеспособити готово немогуће.

Контрола гасне пећи.

Управљање електричном пећи може се извести на два начина - електромеханички или електронски. Електромеханичка контролна јединица је једноставнија и поузданија, док електронска контрола кориснику даје много више могућности, чинећи пећницу не само кухињским апаратом, већ и интелигентним кућним апаратом. Немогуће је рећи која је од ове три опције боља или лошија - све зависи од ваших личних преференција.

Електромеханичка контрола.

Електронска контрола.

Главни недостатак гасних пећи из совјетског доба била је потешкоћа при паљењу. Након што је потрошио кутију шибица и истовремено није успио да запали пламен, власник тог чуда тешко је уздахнуо, присјећајући се зависти електричну пећницу коју је видио од сусједа. Данас смо поштеђени таквих проблема. Готово све модерне плинске пећи опремљене су електричним паљењем са ручним или аутоматским укључивањем. Када окренете регулатор гаса унутар пламеника, електрична искра искочи и запали плин. То се дешава или као резултат притиска на дугме за паљење или у аутоматском режиму. Електрично паљење омогућава вам да потпуно заборавите на шибице, што знатно поједностављује употребу пећнице.

Одговор на питање да ли је гас или електрична пећница боља са становишта употребљивости овиси о томе што ставите у концепт практичности - доступност једноставности или максимално увођење модерних технологија.

Гдје је квалитет печења бољи - у плинским или електричним пећима

Традиционално се сматра да је отворени пламен племенитији од електричних гријача, да јела на ватри имају посебан окус и арому. Недавно су, међутим, склоности домаћица очигледно на страни електричних пећи. У њима, гријаћи елементи распоређени по цијелој површини уређаја осигуравају равномјерно загријавање производа са свих страна.

Али у гасу је много теже постићи чак и печење. Професионалци успевају да добију добре резултате у гасним пећима, али, очигледно, то је резултат њиховог дугогодишњег искуства и вештине - свака гасна пећ има свој карактер, обично изузетно штетна.

Нико неће дати објективан одговор на питање какву врсту пећнице има бољи укус, јер је укус индивидуални концепт.Али за постизање уједначеног печења производа и поновљивости резултата у електричним пећима је много лакше.

Доступност функција за чишћење пећнице

Популарна мудрост каже: "Волите ли укусну храну, волите и перете пећницу". Можда цитирана изрека није сасвим у реду, али суштина се не мијења: зидове пећнице треба повремено очистити од нагомилане прљавштине. То је боље урадити након сваке употребе, јер, прво, ријетко чишћење простора за кухање је једноставно нехигијенско, а друго, много је лакше уклонити свјежу прљавштину.

Власници јефтиних пећи, електричних и гасних, морат ће ручно очистити зидове. Све чешће постоје модели са ЕцоЦлеар системом чишћења: масноћа се практично не држи посебне „биокерамичке“ зидне облоге у таквим пећима, што значи да поступак чишћења постаје мање напоран.

У скупљим јединицама, произвођачи су обезбедили аутоматско чишћење. Користе се две методе самочишћења за зидове пећи - каталитички и пиролизни. Технологија каталитичког разлагања масти и других загађивача директно током процеса кувања на катализатору, примењеном на цаклину, са којом су прекривени зидови, може се применити иу електричним иу гасним пећима. Пећ са каталитичким панелима.

Али пиролиза, тј. Сагоревање резидуалних производа при 500 ° Ц, могућа је само у електричним моделима, будући да је употребом гасног горионика готово немогуће загрејати зидове до жељене температуре. Метода пиролизе се сматра најефикаснијом, али је најскупља пећница у којој се користи.

Пећница са чишћењем пиролизе.

Власници већине гасних пећи ће морати ручно да очисте комору за кување, користећи спужву и детерџент. Електричне пећи имају више могућности да олакшају живот својим власницима.

Економски аспект коришћења

Главни недостатак електричних пећи су високи оперативни трошкови. Заиста, према овом параметру, они губе на „браћи“ из гаса: струја је скупља за потрошаче него главни гас. Међутим, многи становници гасификованих кућа и станова преферирају да у својим кухињама инсталирају електричне пећи. Који је разлог за такав немар? Покушајмо да проценимо колико је скупа употреба електричних пећи.

Пећница још увијек није плоча за кухање и не користи се сваки дан. Већина домаћица пече или пече нешто најбоље једном или два пута недељно, или чак и мање. Снага пећнице је 2-3 кВ, просјечно вријеме кухања у њој је мање од 2 сата. Умножавајући све ове бројке, разумјет ћемо да с данашњим тарифама за електричну енергију, ваши трошкови неће прећи стотину рубаља мјесечно. Ако је гас плаћен од стране мерача, уштеда ће бити потпуно сабласна. Да ли је вредно жртвовања удобности ради ове економије зависи од вас.

Коришћење гасне пећи је јефтиније од коришћења електричне пећи. Можете сами процијенити количину штедње на основу очекиване учесталости кориштења уређаја, као и трошкове електричне енергије и плина у вашем подручју.

Безбедност употребе

Свеже печене пите или пилетина са роштиља не би била радост ако вас стално прогања мисао о потенцијалној опасности јединице са којом сте их припремили. Која је пећница боља - електрична или гасна - у смислу сигурности?

Реч "гас" је снажно повезана са речју "опасност". Заиста, цурење плина може довести до таквих фаталних посљедица као што су тровање људи у просторији или експлозија. Да би се ризик свео на најмању могућу мјеру, све модерне увезене пећи на гас морају бити опремљене контролном функцијом за плин: ако се пламен случајно угаси (узрокован јаким протоком зрака или проливене текућине), довод плина ће се аутоматски искључити.

Код неких модела, при гашењу пожара, довод плина се не зауставља, али се активира аутоматско паљење. Резултат обе варијације је исти - негира се вероватноћа цурења гаса у просторију. Сигурност зависи не само од дизајна пећнице, већ и од исправности њеног прикључка на главни гас: само овај стручњак би требао обављати овај посао. Подсетимо се да функционисање гасне пећи производи производе изгарања, укључујући угљен моноксид. Да се ​​не акумулира у затвореним просторима у концентрацијама које су опасне за људско здравље, треба водити рачуна да се осигура добра циркулација ваздуха и да се у исто време набави напа са пећницом.

С друге стране, електричне пећи такођер представљају одређену опасност - то је вјеројатност пожара због прегријавања и опасност од електричног удара за корисника. Да би се избегао ризик од пожара намештаја и других предмета у непосредној близини рерне, на његовим спољним зидовима се инсталирају сензори температуре. Када се зидови загреју изнад претходно одређеног ограничења (по правилу 90 ° Ц), они искључују напајање уређаја. Поред тога, користи се тангенцијално хлађење - хладни ваздух који дува у спољне зидове пећи.

Заштитно искључење помоћи ће у заштити особе од струјног удара: ако дође до квара, електроника ће прекинути напајање уређаја. Треба имати на уму да сигурност употребе електричних пећи не овиси само о произвођачу опреме, већ ио исправности њеног прикључења на електричну мрежу. Ако не знате колика је потрошња енергије, величина жице, уземљење итд., Немојте то радити сами, него затражите помоћ од професионалног електричара.

Опасност од експлозије и пожара гасних пећи је већа од електричне. Међутим, треба схватити да сигурност зависи првенствено од поштовања правила инсталације и рада, тј. Од вас.

Цена уређаја

Цена било ког кућног апарата зависи од техничких карактеристика, функционалности, енергетске ефикасности, употребљивости, атрактивног изгледа, као и од новости и популарности одређеног модела и, наравно исто, престиж бренда.

Чини се да би гасне пећи требале бити знатно јефтиније од електричних, јер имају користи само од вриједности секундарних оперативних трошкова, у овом случају трошка енергије. Међутим, у пракси видимо супротно: просјечна плинска пећница кошта око један и по пута скупље од сличне електричне пећнице. Очигледно, у овом случају, фактор мање заступљености на тржишту утиче на: испуштање гаса је реда величине мање од електричне.

Са истим или чак супериорним могућностима, електричне пећи су јефтиније од гаса.

Коначно поређење гасних и електричних пећи