Како одабрати уграђену електричну пећницу

Да бисте што је могуће чешће задовољили себе и своје најмилије укусним јелима, није довољна само кухање, већ је потребна и добро опремљена кухињска опрема. И прије свега, говоримо о пећи, јер у правилу се у њој стварају права кулинарска ремек-дјела.

Асортиман пећи на тржишту данас је невероватан и доводи до забуне и конфузије. Како одабрати уграђену електричну пећницу, не само трошити новац, него и добити правог помагача у кухињи? Задатак је тежак, али прилично решљив. ..

Одабиремо врсту перформанси - независне и зависне уграђене пећи

Већина данас произведених пећи су самостални кућни апарати. Они имају свој систем контроле, а њихов рад ни на који начин није повезан са радом других кухињских јединица. За многе кориснике, ово је велика предност, јер се таква пећ може поставити било гдје у кухињи (на примјер, у ормару за уграђене уређаје) на висини која вам највише одговара.

Постоји и алтернативна опција - зависна пећница. Продаје се у комплету са плочом за кување и има контролну таблу са њом на предњој површини пећи. Ако у почетку планирате да купите једну и другу кухињску јединицу, онда је куповина таквог комплета права шанса да вас спаси, јер ће вас коштати много јефтиније од пећи и плоче за кување, купљене одвојено. Поред тога, елементи комплета се обично израђују у истом стилу, што значи да нећете морати да имате у виду и питање компатибилности опреме у дизајну.

Неки произвођачи остављају купцу избор, производећи неколико модела површина за кухање које су компатибилне са овим моделом пећнице. О овоме се окончавају заслуге зависних пећи, а онда, нажалост, слиједи читав низ минуса.

Прво, комбинована контролна плоча често изгледа мало преоптерећена контролним елементима.

Друго, постоје ограничења за постављање пећнице: плоча за кухање и пећница требају бити смјештени у непосредној близини једна другој, а будући да је прва увијек инсталирана на одређеном нивоу, можете неизбјежно добити други приступ само савијањем.

Трећи и најзначајнији недостатак зависних сетова је да ако се из неког разлога ваша пећница поквари, већа је вероватноћа да ћете изгубити употребу плоче за кухање.

Димензије пећи и правила уграђивања

Постоји неколико величина пећи. Ширина и висина пуне величине (стандардне) пећнице су 60 цм, а компактне исте ширине нешто ниже - 40-45 цм, и уске, напротив, стандардне висине имају мању ширину - само 45 цм. Компактне и нарочито уске пећи - идеална опција за мале кухиње. Доступни на тржишту и модели повећани на ширину од 90 цм, њихова висина, као и компактне пећи, износи 45 цм, а дубина свих горе наведених типова пећи је приближно једнака - 55-60 цм, јер је овај параметар одређен дубином кухињског сета, али овдје стандард који диктира погодност.

Одговор на питање која је уграђена електрична пећница најбоље одабрати овиси прије свега о величини просторије коју имате. Већина наших сународника још увек је власник невероватно малих кухиња, где је борба за сваки слободни центиметар простора. А будући да таква кухиња жели да буде опремљена свом потребном опремом, морате жртвовати нешто, у овом случају - величину пећи. Међутим, то не мора нужно бити жртва: ако имате малу породицу и зато се мало кувате, онда једноставно нема потребе за ловом великог модела.

Сматрамо потребним да вас упозоримо на једну прилично уобичајену грешку. Ако, након што прочитате димензије за монтажу на цени модела који вам се свиђа, радо трљате руке на помисао да ту пећницу можете стиснути у нишу резервисану за њу, пожурите да вас разочара - ова пећница вам не одговара и треба да потражите другу опцију. Реч "истиснути" за уграђену технологију је неприхватљива. Пећ је моћан извор топлоте, што значи да ће се намјештај, који је у блиском контакту са зидовима, загријати. Редовно прегријавање потоњег ће неизбјежно бити узрок постепеног уништавања (није искључено да је најгори исход пожар). Стога, приликом уграђивања опреме за грејање у намештај, треба обезбедити вентилационе отворе између њихових зидова.

Удаљеност између рерне и бочних зидова нише у коју ће бити уграђена мора бити најмање 5 мм са сваке стране, а од дна пећи до "пода" нише - најмање 85 мм. Стражњи зидови морају бити одвојени од најмање 40 мм слободног простора (често се задњи дио нише једноставно уклања).

Горе наведени бројеви су неке опће смјернице. Различити модели могу имати сопствене могућности инсталације, а требало би да се фокусирају првенствено на информације садржане у упутству за употребу.

Методе чишћења пећи

Многи воле да у пећима праве разна кулинарска ремек-дела, скоро свако воли да апсорбује свеже печена јела, али нико не жели да прати зидове који су попрскани у рерни. Модерне технологије могу значајно олакшати овај процес, али су пећи у којима се те технологије имплементирају много скупље. Пећ с којом методом чишћења треба изабрати и да ли се исплати за то платити?

Традиционално.

Нискобуџетни модели, чији су унутрашњи зидови прекривени конвенционалном топлотно отпорном емајлом, предлажу традиционално чишћење - ручно, користећи спужву и детерџент.

Треба напоменути да, ако год год не скупљате прљавштину, али то радите редовно, након сваког кувања, то није тако тешко. Каталитичко.

.

Метода каталитичког пречишћавања примењена је у већини модела средњег ценовног сегмента. Зидови радне коморе у таквим пећима (често не сви, већ само леђа, као најзагађенији) обложени су специјалном емајлом који садржи катализатор. Ово последње доприноси раздвајању масти у воду и угљеник, а то се дешава на повишеним температурама, директно током процеса кувања. Када се пећница охлади, остат ће да уклони чађу која се накупила као резултат каталитичког процеса влажном спужвом. Недостатак ове методе је смањење активности катализатора након 5-7 година активног рада пећи.

Избор контролног система

Практичност употребе пећнице је у великој мјери одређена начином на који имплементира свој контролни систем. Постоје две опције - електромеханичка и електронска контрола.

Присуство електромеханичке контролне јединице значајно смањује трошкове уређаја, али његова главна предност је једноставност. Чак и ако нисте ограничени у фондовима, али добијате опрему за неке од ваших старијих рођака, када одлучујете коју електричну пећницу изаберете - изаберите електромеханичку контролу или електронску, предност треба прво дати старијим људима, по правилу, тешко комуникација са модерном електроником.

Електромеханичка контролна јединица је представљена са три уобичајена ротирајућа прекидача: један је дизајниран за подешавање температуре, други - тајмер - потребан је за контролу времена рада пећи, а трећи бира режим грејања. Понекад ротациони прекидачи праве удубљење у уређај, али то не прави никакве фундаменталне промене у њиховом функционисању, већ само поједностављује процес чишћења панела од прљавштине.

У електронски контролисаним пећима, сви потребни радни параметри се подешавају помоћу дугмади или, чешће, додирних поља. Обично електронска контрола обезбеђује посебан дисплеј који приказује информације о изабраном режиму, температури, времену кувања, итд.

Данас можете пронаћи моделе са прилично великим екранима у боји на додир.Потоњи не приказују само информације о раду пећнице, већ визуализирају процес комуникације корисника с њим. Управљање таквом технологијом личи на управљање савременим дигиталним гаџетима - "прелиставањем" страница менија, одабиром потребних ставки додиривањем одговарајућих икона на екрану, итд. са апаратима можете чак и да потражите пећницу, која вам омогућава да преузимате разне податке преко УСБ порта, укључујући рецепте и фотографије готових јела - данас их има.

Електронски контролни систем не само да проширује могућности пећнице, омогућавајући вам да примените различите аутоматске циклусе, подесите време укључивања или искључивања, прецизније контролишете време и температуру. Он обезбеђује другачији ниво лакоће коришћења кућанских апарата. Међутим, поред високе цене, електроника има још један велики недостатак - вероватноћа његовог квара је много већа него код електромеханике.

Ми одлучујемо о кулинарској функционалности

Већина модерних пећи су мултифункционални уређаји. Зависи од тога шта ваша пећница може да уради, колико можете да остварите свој кулинарски потенцијал.

Режими грејања

Припрема различитих производа захтева различите температуре и различите брзине грејања. Из тога следи да што је више начина грејања у пећници, то је разноликија листа јела коју можете кухати у њој, више могућности имате за разне кулинарске експерименте. Ниске цене електричних пећи, по правилу, имају горње, доње и комбиновано (горње + доње) грејање, као и режим грила.

За скупље моделе, конвекцијски модови се додају класичним режимима грејања. На задњем зиду таквих пећи налази се вентилатор, око којег је постављен прстенасти грејни елемент. Вентилатор доприноси брзој и равномерној дистрибуцији загрејаног ваздуха кроз радну комору.

Додатни режими

Пећнице Електронски управљани ормари често имају више додатних режима који значајно проширују функционалност уређаја. Присуство конвекционог вентилатора омогућава режим пажљивог одмрзавања производа: грејни елементи у овом режиму нису укључени и вентилатор покреће ваздух на собној температури кроз комору. Програми "Каљење" и "Томинг" намењени су за споро кување производа при релативно ниским температурама, што доприноси максималном очувању корисних супстанци у њима. Режим „ферментације“ може се користити за кување јогурта, подизање квасног теста, итд.

Функција парне пећи

Неки модерни модели рерне имају режим паре. У већини случајева то није кухање на пару, већ симбиоза паре и топлинске обраде производа. Међутим, комерцијално доступна пећница са специјалном конструкцијом парног генератора - може се користити као класични двоструки котао.

Микровални модул

Електрична пећница може бити опремљена интегрираним микровалним модулом. Као резултат, добијате два апарата у једном, који се могу користити и као пећница и као микровална. Осим тога, ако желите, можете комбиновати конвенционално грејање са микроталасном пећницом, што вам омогућава да значајно скратите време кувања.

Аутоматски програми

Аутоматски програми уграђени у меморију пећи са електронском контролом могу значајно поједноставити процес припреме различитих јела. Корисник само треба да наведе врсту производа (месо, риба, поврће, итд.), Да изабере једну од врста понуђених јела да би изабрао из кога се овај производ може припремити, унети тежину производа. Затим пећница дјелује самостално: фокусирајући се на алгоритме уграђене у његову меморију, он бира температурни режим и одређује вријеме процеса, а након неког времена добивате готов ручак. Број унапред инсталираних аутоматских програма варира од модела до модела, али може досећи неколико десетина. Неке модерне врхунске пећи омогућавају кориснику да ажурира софтвер преузимањем нових ауто програма поред постојећих, као и да сачува сопствене алгоритме кувања.

Спит

Ако често печете читаве трупове живине или велике комаде меса као главно јело свечане вечере, требаће вам ражањ. Пљусак који се окреће од специјално дизајнираног електричног погона помоћи ће да се производ равномјерно загрије, да ваше јело постане још укусније и атрактивније.

Међутим, ако у пећи постоји режим конвекционог грејања, онда можете одбити роштиљ.Вентилатор ће се савршено носити са својом функцијом: у овом случају, производи се неће ротирати на топлом ваздуху, већ ће топли ваздух око производа - ефекат бити исти, што значи да ће месо на роштиљу бити припремљено као и на ражњу.

Температурна сонда

Код печења великих комада меса, тешко је проценити колико се температура унутар комада разликује од температуре ваздуха у радној комори, и стога, да се претпостави степен доступности производа. Доћи ћете у помоћ термопробе - термометра који мјери температуру унутар припремљеног производа. Када се достигне тражена температура, сонда ће о томе обавијестити контролни сустав, а сонда ће обавијестити корисника или аутоматско искључивање.

Врата пећнице

Врата већине пећи се отварају на традиционалан начин, нагињући се напред. Ово није увек згодно (нарочито у малим кухињама), али сви смо толико навикнути на то да не можемо замислити другачије.

Међутим, постоје и друге опције. Ако је пећ инсталирана не испод плоче за кухање, већ на нивоу груди корисника, онда је прикладнији модел са крилним вратима која се отварају лијево или десно.

Ту су и пећнице са клизним вратима: у овом случају, пладњеви су причвршћени на врата и излазе напријед. Захваљујући овом дизајну, не морате да стављате руке у врућу пећницу. Сва јела за кухање се могу размотати и размотрити.

Неколико речи треба рећи о стаклу. Већина пећи имају двоструко остакљена врата. Међутим, што је више наочара, то је боља изолација пећнице, што значи да се вријеме кухања смањује, а ризик од опекотина случајним додиривањем вањског стакла. Због тога је данас прилично често могуће сусрести моделе са трослојним, па чак и четверокоморним прозорима.

Опрема

Стандардна опрема за пећницу обично укључује таву и посуду за печење и двије или три металне посуде. Плоче за печење могу имати уобичајени емајлирани или не-љепљиви премаз, бити исте или различите дубине. Неке пећи имају стаклени пладањ, камен за печење круха и још много тога.

Поред металних пладњева, могу се испоручити и телескопске вођице за њих. Употреба телескопских вођица поједностављује уклањање пладњева, јер се врло лако крећу по посебним вођицама. Телескопске водилице могу бити направљене под једном или више посуда.

Идеална опција за вас би била да произвођач понуди да купи додатну додатну опрему посебно, а не у пакету са пећницом - није чињеница да ће вам требати сви они, иу овом случају није добро платити за њих.

Снага и енергетска ефикасност

Максимална температура коју може досећи директно зависи од снаге електричног грејача. На пример, рерна запремине 3. 5 кВ може загрејати до 500 ° Ц. Таква температура може бити потребна само ако се у овој рерни налази пиролизна метода чишћења, али за кување таква температура је очигледно прекомерна - сви производи на 500 ° Ц ће се једноставно претворити у дрвени угаљ. Из овога следи да је снага од 2-3 кВ за просјечну пећ довољно. Снага већине произведених пећница пада управо у овај асортиман, али можете пронаћи све мање и мање моћне моделе (од 1 до 4 кВ).

Говорити о односу између потрошње енергије и температуре гријања је незамисливо без помињања таквог концепта као што је енергетска ефикасност. Модерне пећи имају високу енергетску ефикасност - најмање А или Б, а чешће чак и А +, А ++, А +++. Што је већа енергетска ефикасност пећи, то је она скупља, али мање потрошње енергије током њеног рада, а тиме и мање комуналних рачуна.

Неки сигурносни проблеми

Расхладни систем

За сигуран рад пећнице, потребно је да буде хладно извана док је у њој вруће. То ће вас спасити од опекотина ако случајно додирнете врућа врата, електронику пећнице од квара, а намјештај у непосредној близини од оштећења или пожара услијед прегријавања. У ове сврхе служи посебан вентилатор, који почиње да ради када се укључи грејни елемент. Овај вентилатор извлачи хладан ваздух испод доњег дела пећи, пролази кроз шупљине дуж спољних зидова и потискује већ врели ток кроз специјалне рупе изнад врата. Као резултат, око пећи се ствара ваздушна баријера како би се спречило прегревање спољног кола и формирање кондензата.Ова технологија, названа тангенцијално хлађење, имплементирана је у многим модерним пећницама.

Расвјета

Изгледа да је освјетљење пећнице функција чија би потреба требала бити очигледна чак и особама које се не баве само-кухањем, али из неког разлога неки произвођачи заборави на то. Потреба за визуелном контролом процеса кухања у одсуству осветљења гура домаћице да чешће отварају врата пећнице. То значи повећање губитка топлоте и ... повећање вероватноће случајног опекотина.

Лоцк

Родитељи мале дјеце ће бити заинтересирани за могућност закључавања врата пећнице када се укључе, као и за закључавање управљачке плоче за заштиту од неовлаштене промјене начина рада. Не могу се сви модели похвалити таквом функцијом, па прије одабира уграђене електричне пећнице, питајте за присутност "дјечје заштите".

Дизајн пећнице

За многе је дизајн пећнице једнако важан као и његове техничке карактеристике или функционалност. То није изненађујуће, јер домаћица доста времена проводи у кухињи, а ако уочена разлика између стилова опреме и намјештаја која је ту присутна изазива њену естетску нелагоду, неизбјежно ће утјецати на њено расположење и, као резултат, на квалитету посуђа које припрема.

Данас се продају пећи најразличитијих дизајна. Ако вам класична црна и металик не одговарају, увек можете да изаберете модел друге боје, који је више одговара вашем ентеријеру. Не свиђа вам се традиционална хигх-тецх технологија? - постоји колекција технологије у ретро стилу. Произвођачи покушавају предвидјети жеље купаца, што значи да што год желите, прије или касније сигурно ћете га пронаћи.